Oro Castagno

Vino bianco, Pigato al 100%, 550 bottiglie prodotte. Ottenuto dalle piante più vecchie in vinificazione ha un contatto con le bucce di tre giorni. Fermenta due settimane in antico tino di castagno aperto, viene lasciato riposare in barrique di rovere francese di terzo passaggio per 12 mesi cui segue affinamento di 6 mesi in bottiglia.
Nel 2020 è stato inserito dagli assaggiatori Onav nella guida Prosit con due bicchieri.

Vino bianco, bt bordolese storica 0,75L.
Ottenuto dalle uve delle piante più vecchie del vigneto Cian impiantato nel 1963, dove la terra è argillosa e ricchissima di pietre friabili: u mattà.
Offre il più autentico e romantico sapore della locale tradizione contadina.

Vitigno 100% Pigato coltivato interamente da noi a Ranzo a 380mt slm. secondo il principio della lotta integrata; non usiamo diserbanti e riduciamo al minimo l’uso della chimica. Vendemmia manuale a ottobre, fermentazione spontanea in vecchio tino di castagno sulle bucce per 24ore. Svinato prosegue tutta la fermentazione nello stesso tino (due settimane circa) a temperatura controllata. Affinamento di un anno in barrique di rovere francese usata, segue riposo in bottiglia per almeno sei mesi.
Non filtrato. Produzione 250 bt circa.